Cos'è pizza marinara?

La pizza marinara è una pizza napoletana tradizionale, considerata una delle più antiche. È semplice ma saporita, e viene spesso definita la "pizza del marinaio" perché era facilmente preparata dai marinai durante i loro viaggi.

Gli ingredienti base della marinara sono:

  • Pasta: L'impasto deve essere leggero e digeribile, preparato con farina, acqua, lievito e sale. Per saperne di più sulla preparazione dell'impasto napoletano, consulta Impasto%20per%20pizza%20napoletana.

  • Pomodoro: Si utilizzano solitamente pomodori San Marzano pelati, schiacciati a mano o passati. La qualità del pomodoro è fondamentale per il sapore finale. Approfondisci sulla scelta del Pomodoro%20San%20Marzano.

  • Aglio: L'aglio fresco, tagliato a fettine sottili, viene distribuito sulla pizza prima della cottura. Informazioni aggiuntive sull'utilizzo dell'Aglio%20in%20cucina.

  • Origano: L'origano secco viene sparso generosamente sopra il pomodoro. Scopri le proprietà dell'Origano.

  • Olio Extra Vergine d'Oliva: Un filo d'olio extra vergine d'oliva viene aggiunto a crudo, dopo la cottura. Approfondimenti sull'Olio%20Extra%20Vergine%20d'Oliva.

La pizza marinara non contiene mozzarella o altri formaggi. Viene cotta in forno a legna ad alta temperatura per pochi minuti, fino a quando la pasta è croccante e il pomodoro è leggermente caramellato. La semplicità è la chiave del suo successo.